Panificação movimenta R$ 164 bilhões e reforça protagonismo dos pequenos negócios no Brasil

A indústria brasileira de panificação e confeitaria segue como um dos segmentos mais relevantes da economia nacional. Presente em 5.508 municípios, a cadeia reúne mais de 332 mil empresas, entre elas mais de 120 mil padarias, atende diariamente cerca de 50 milhões de consumidores e movimentou mais de R$ 164 bilhões em faturamento ao longo de 2025.

Além da expressiva participação na economia, o setor se destaca pela forte presença dos pequenos negócios. Dados apresentados pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) mostram que aproximadamente 90% das empresas são de pequeno porte, consolidando a atividade como uma das principais geradoras de renda e oportunidades no país.

A distribuição das empresas evidencia esse perfil. Os microempreendedores individuais (MEIs) representam 67,1% do total, enquanto as microempresas correspondem a 28,3%. Já as empresas de pequeno porte somam 3,7%, e apenas 0,9% pertencem a outras categorias empresariais.

Cadeia produtiva gera 2,6 milhões de empregos

O segmento também exerce papel estratégico na geração de empregos. Atualmente, a cadeia da panificação e confeitaria responde por aproximadamente 2,6 milhões de postos de trabalho em todo o Brasil, sendo 926 mil empregos diretos e cerca de 1,67 milhão de vagas indiretas, impulsionando a economia em diferentes regiões do país.

Com atuação praticamente nacional, as padarias e confeitarias desempenham papel importante tanto no abastecimento diário da população quanto no fortalecimento das economias locais, especialmente por meio das micro e pequenas empresas.

Sebrae e Abip ampliam parceria para fortalecer o setor

Com o objetivo de elevar a competitividade das empresas, o Sebrae e a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria renovaram um convênio voltado ao desenvolvimento do segmento. A parceria prevê ações focadas em digitalização, inovação, aumento da produtividade e melhoria da eficiência operacional das empresas.

Segundo o presidente do Sebrae, Rodrigo Soares, atualmente cerca de 9 mil empresas já participam das iniciativas desenvolvidas pela instituição em parceria com a Abip, mas a meta é ampliar significativamente esse alcance.

“Temos um compromisso de avançar no convênio com a Abip para ampliarmos a produtividade, a eficiência, a digitalização e a inovação. Hoje, são 9 mil empresas atendidas, e a nossa ideia é incluir cada vez mais”, afirmou.

Rodrigo Soares destacou ainda que o fortalecimento das panificadoras e confeitarias contribui diretamente para a geração de renda e para a melhoria da qualidade de vida da população.

“Estamos à disposição para gerar mais renda e qualidade de vida, e fazer com que esses milhões de brasileiros que acordam todos os dias em busca de um pão de qualidade possam ter acesso às panificadoras e às confeitarias brasileiras”, completou.

Digitalização e inovação ganham espaço

A expectativa das entidades é que a ampliação das ações conjuntas acelere a modernização do setor, promovendo a adoção de novas tecnologias, ferramentas digitais e práticas de gestão capazes de elevar a produtividade das empresas e ampliar sua competitividade no mercado.

Com presença em praticamente todo o território nacional e forte participação dos pequenos empreendedores, a indústria de panificação e confeitaria permanece como um dos pilares da economia brasileira, combinando geração de empregos, empreendedorismo e atendimento diário a milhões de consumidores.